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| 2013-11-29 | 吃夠植物營養素 救270萬人性命蔬菜水果攝取量不足，是患病的5大危險因子之一，有50%機率會加速人類的老化、罹患慢性病的速度，此外許多科學實證也顯示，多吃蔬果可以減少罹患慢性病，美國哈佛大學一份追蹤14年的健康調查即顯示，每天平均吃8份蔬果的人，罹患心血管疾病的機率降低30%。世界衛生組織WHO因此推估，如果增加水果和蔬菜攝取量，每天吃夠植物營養素，每年可以挽回多達270萬人的生命。（影音／攝影記者賴羿舟）... | |
| 2013-11-29 | 省錢吃隔夜菜 產生亞硝酸鹽恐胃癌台灣可以說是胃癌的高罹患率國家之一，根據衛生福利部統計國人十大死因，癌症依舊位居第1名，其中胃癌列居男女癌症死因第5名，現代人生活忙碌，造成三餐不規律、飲食習慣不良，胃癌悄悄找上門，但你知道吃隔夜菜竟然也會導致胃癌嗎？營養師表示，隔夜菜會產生致癌的亞硝酸鹽，長期食用會促使罹癌機率增高。許多民眾常會吃前一天剩下的隔夜菜，或是把吃不完的菜放到冰箱，隔天加熱繼續吃，雖然節儉、不浪費食物是美德，但經常吃隔夜菜卻會為自己增加罹患胃癌的風險。以日本來說，胃癌過去在日本屬於高發癌症，後來隨著時代的進步... | |
| 2013-11-25 | 天然蔬果幫助擊敗黑色素瘤雖然並非所有皮膚癌都會威脅性命，黑色素瘤卻是最致命的類型，難以被治癒。黑色素瘤可能發展自表皮黑素細胞或原有的痣，也可能源於身體其他色素沈積的組織，例如眼睛、甚至是腸子。據美國國家癌症研究所的統計，今年就有約 77,000 的美國人被確診為黑色素瘤。 目前為止還沒有任何單一藥劑或合併療法能有效治療黑色素瘤，好消息是科學家們首度證實蔬果中的一種天然物質 ─ 棉纖維素... | |
| 2013-11-25 | 肉食族易罹糖尿病 蔬果補不回肉食族易罹糖尿病 蔬果補不回圖片節錄自每日郵報 （中央社台北12日電）研究報告說，肉食族就算攝取大量蔬果，罹患糖尿病的風險還是可能較高。 英國「每日郵報」（Daily Mail）報導，一項針對6萬多名婦女的長期研究，認定肉、乳酪等酸性食物，與第二型糖尿病、即成人發病型糖尿病有關。 食用最多酸性食物的婦女，罹患第二型糖尿病的機率，比吃進最少酸性食物的婦女高出56%。 「糖尿病學期刊」（Diabetologia）報導，水果與蔬菜無法彌補這種效應，令人意外的是，身... | |
| 2013-11-19 | 薯條.洋芋片少吃!高溫油炸易致癌薯條，洋芋片因為香酥脆，讓很多人愈吃愈涮嘴，但根據美國食品藥物管理局公佈，經過高溫油炸，超過120度，產生的可能致癌物丙烯醯胺也最多，醫生也提醒，其他如油條，烤土司，咖啡，餅乾也都會產生丙烯醯胺，建議民眾最好吃蒸煮食品，降低攝取丙烯醯胺，減少致癌風險... | |
| 2013-11-14 | 飲食、運動可防子宮癌..英國研究－飲食、運動可防子宮癌作者： 鍾玉玨╱綜合報導 | 中時電子報 – 2013年11月14日 上午5:30....中國時報【鍾玉玨╱綜合報導】與子宮相關的病症是許多女性最感困擾的問題，其中子宮頸癌是全球婦女第2大癌症。英國最新研究發現，女性養成運動習慣、維持正常體重，罹患子宮癌的風險明顯下降。此外，喝咖啡也有助於降低罹病機率... |
