記者陳鈞凱／台北報導

剛新婚，卻只能靠另一半背著走，家事不能做，連切菜都成問題！徐小姐在25歲那一年意外發現自己罹患了類風濕性關節炎，還在新婚期間的她，連張嘴、梳頭都覺得困難，一度全身僵硬無法動彈，家住公寓三樓，每天都靠先生背著下樓。醫師表示，除藥物外，使用大量蔬果、橄欖油的地中海飲食，也能減緩發炎症狀。

抱歉的是，我連煮一頓飯，慰勞他的辛苦都辦不到，真是一個不及格的妻子，30年過去，徐小姐迄今仍對老公感到既感激又抱歉，多年來病情常常起伏不定，3年前在醫師建議下開始生物製劑治療，疼痛才獲得顯著緩解。

中華民國類風濕性關節炎之友協會秘書長張玲瑗也分享，有一次煮了拿手好菜蔥油雞，卻被兒子發現「怎摩今天蔥、薑絲比較粗啊？」，一句無心的話語，讓她第一次真正了解到疾病如何影響到她的日常生活，沮喪到一度失去煮飯的動力。

大量使用蔬果、含不飽和脂肪酸橄欖油的地中海飲食，不僅抗老化，對類風濕性關節炎患者也能減緩發炎症狀，中華民國類風濕性關節炎之友協會今（3）天就邀請阿基師示範健康料理。

台北醫學大學附設醫院風濕免疫過敏科主任張棋楨說，除了治療，飲食控制對於類風濕性關節炎也很重要，國外研究發現，攝取地中海飲食三個月後，發炎指數可以顯著改善，證明好的飲食管理可抑制類風濕性節炎患者的發炎症狀、增加活力。

台北醫學大學附設醫院營養室臨床組組長李青蓉強調，英國營養協會飲食建議指出，患者可多攝取適度的鈣、含鐵食物或地中海型飲食，減緩類風濕性關節炎症狀，包含：高脂肪魚類、柑橘類蔬果、含抗氧化劑食材，如木瓜、核果等，而在烹飪時，也要注意火候及時間，才能留住所需的營養素。

張棋楨提醒，根據過去十年健保資料庫數據顯示，使用一周兩針生物製劑治療的患者，併發結核病的機率較低，在施打方式上，近期也有新型注射筆形式，相較傳統針筒裝注射劑，施打過程，完全看不見針頭，可降低患者對於針頭的恐懼。