海瑟薇出生於紐約布魯克林(1982/11/12)‚  父親傑拉德•海瑟薇（Gerald Hathaway）是律師，母親凱特•麥考利（Kate McCauley）則是舞台劇女演員。因為從小篤信天主教，所以想成為修女。15歲時得知哥哥麥可（Michael）是同性戀，在不得承認哥哥的性向等宗教方針下放棄了夢想。高中時踏入紐約的演員培養學校，並演出舞台劇《金粉世界》(Gigi)。
    1999年在電視劇《愛之初體驗》( Get Real)中飾演主角獲得拔擢。
    2001年首次出演電影，在迪士尼公司製作的《麻雀變公主》（The Princess Diaries）中飾演女主角，與茱莉•安德鲁斯配戲，一舉成名。《People》雜誌封她為2001年最佳新星，2006年，她被列為世界上50個最美麗的人之一。她還被譽為「茱莉亞•羅伯茨和奧黛莉•赫本的綜合體」。安妮•海瑟薇從最初《公主日記》裡的鄰家氣質到《穿普拉達的女王》中的青澀變身，最後變成《一天》裡的優雅風格，觀眾在大熒幕上見證了她一步步的轉身。接了新片《蝙蝠俠：黑闇騎士崛起》之後，安妮•海瑟薇因出演貓女一角而備受關注，
      作為一名素食主義者，安妮•海瑟薇不僅對脂肪有恃無恐，甚至是“無甜不歡”。 “我是素食主義者不假，但是我也很愛吃甜食啊，所以我經常去紐約一家名叫Baby Cakes的麵包房，那裡出售美味的素食蛋糕，裡面不含雞蛋、糖甚至乳製品，我尤其喜歡裡面的素食蘋果派。 她說:” 我在那拿到一本烘焙書，幾乎把上面所有的東西都試了一遍。我是個還不錯的蛋糕師哦。”

安妮還透露，她要是沒時間去那家麵包房就會自己在家做飯。

   素食讓她擁有清澈白晰的皮膚，最初，安妮•海瑟薇覺得不吃肉類的習慣可以幫助自己維持體內酸鹼平衡，多吃蔬菜水果也有利於身體排毒，並且能令皮膚處於較為穩定的狀態。但是在剛進行素食期間，她卻總是忍不住想吃一些魚肉沾點葷腥。而在與食慾較量的過程中，她卻發現也許素食對人生有另一層意義：生活中總有一些必須要做，但又懶得去做的事，或是明知有壞結果卻仍控制不了還想去嘗試的事情，而減少對食物的慾望恰恰就能讓人變得更加有自制能力。

   在她的素食餐單裡只有蔬菜和豆類，其中大部分都是知名有機品牌Karen & Sister 的產品，特別是他家的Tokyo soba麵、水餃以及素食火雞肉。這種的素食減肥法在美國名人界也極為盛行，它不但減少體內的毒素，而且還可降低膽固醇與脂肪的攝取量。持續了一段後，安妮•海瑟薇不禁大嘆“我變得很有活力，身材輕盈了，肌膚看起來也比以前更好！

   安妮•海瑟薇從最初《公主日記》裡的鄰家氣質到《穿普拉達的女王》中的青澀變身，最後變成《一天》裡的優雅風格，觀眾在大 螢幕上見證了她一步步的轉身。她時而身著一線品牌的盛裝，時而也戴上復古眼鏡框，束起馬尾，濃濃的學院風和青春氣息信手拈來，連好萊塢著名造型師也曾公開稱：“安妮•海瑟薇絕對是個對時尚很有認知的姑娘”。

   曾經幾次傷痕累累的感情經歷讓她擁有了更多的勇氣接納自己和愛人的不完美。她已於2012/10/6與男友亞當-舒爾曼(Adam Shulman)結婚。夫婿也是素食主義者。支持多個慈善團體安妮-海瑟薇(Anne Hathaway)的婚禮十分有特點:
   婚禮特點一：安妮-海瑟薇(Anne Hathaway)的婚禮上，安妮-海瑟薇(Anne Hathaway)的丈夫將親自設計的6克拉鑽戒戴在了安妮-海瑟薇(Anne Hathaway)的手上)

   婚禮特點二：安妮-海瑟薇(Anne Hathaway)與丈夫的婚禮上均是以素食招待各位來賓，很有能引領素食時尚。

   婚禮特點三：安妮-海瑟薇(Anne Hathaway)穿著由valentino設計的婚紗亮相，看了安妮-海瑟薇(Anne Hathaway)婚禮三大特點，是不是有羨慕和嫉妒呢?

資料來源:

維基百科 http://zh.wikipedia.org/wiki/%E5%AE%89%E5%A6%AE%C2%B7%E6%B5%B7%E7%91%9F%E8%96%87_(%E6%BC%94%E5%93%A1)
新浪網  http://www.5joys.com/cnews/n/558468949088.html